ニ十四節気会席＜霜降＞おしながき
❀焼八寸
朴葉包み
石持塩焼 丸十栗見立て 零余子新丈 まこも茸霰揚げ
太刀魚蓑揚げ 公孫樹南瓜 木の葉人参
★｢いしもち｣っていう魚！初めて聞きました（笑）。白身であっさりしていて食べやすい魚でしたよ。南瓜は公孫樹型、人参は木の葉型(－－〆)さりげない所にも秋の演出が心にくいですね！
かわいい栗は外側がココアパウダーが付いて中身はさつまいも...家庭でも真似できそうなのでオススメ！です。
❀先吸物
バターナッツのポタージュ
★バターナッツ？？？？？
現物がお店にあり見せてもらいましたが、少し｢ひょうたん｣みたいな形してました。味は...かぼちゃとさつまいもをたしたような味でした。
❀津久里変わり
蟹身 白菜博多押し 蟹味噌 肉厚椎茸 みずの実
マイクロトマト 土佐酢ジュレ 魚津産もずく
★マイクロトマトの小ささには笑えたが甘くてビックリ！！
魚津産もずくは、太くコリコリした食感でトロトロの細いもずくより
自分好みで思わず帰り道にスーパーで探しましたよ(*^。^*)
❀炊合せ
擬製豆腐 四方竹 小松菜 振り柚子
★四方竹の、おしり〈根元）を見ると、本当に四角い形でした。
高知産で今が旬だそうですよ。
炊合せに柚子をちょっと入れるだけで、味がしまりますね。
❀油物
地物自然薯 朧昆布 大葉包み揚げ 野菜いろいろ
おろし 天出し
★自然薯って、普段あんまり食べないんだけど天婦羅にすると結構美味しかった。私的には意外な発見だった^_^ 大葉のほんのりした香りも良いですね。
❀食事
上市産天然舞茸と銀杏の蒸しおこわ
❀留椀
味噌汁
★舞茸と銀杏の組み合わせ・・・家ではあまり思いつかない
組み合わせで、もっちりしたもち米と相性抜群(^_^)v
❀水物
栗のブラマンジェ 生クリーム 甘栗
★濃厚でクリ－ミィ！
お客様の中には、ケーキ屋さんのよりいけてる～
とのお声をいただきました♪
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