★前菜
市田柿クリームチーズ巻き 花蓮根鮨 𩸽唐揚げ 御所車柚子
焼レッドポアロー葱特製味噌掛け 大王松葉刺し（助子 梅人参 南瓜）
★レッドポアロー
☆干し柿にクリームチーズを揚げて天婦羅に...これ最高！！
レッドポアローは写真にもある赤い葱の事。独特の風味と甘みがあり葉まで柔らかく食べれます。
★先吸
京人参のすーぷ仕立て
寒八香草オイル焼 セルフィーユ 芽キャベツ
☆御存じの通り人参はベータカロチンを含めビタミン豊富な食材ですよね
最近は風邪をひかれる人が多いため、皆さんの健康を！
との料理長の心遣いを感じますね。
★津久里
枡盛り 金銀水引結び 菜の花 ひろっこ
☆"水引が正月らしい、毎回毎回凝ってますねー。
ジュレで食べるのもアリですね。
とのお客様からのお声でした♪
★炊合せ
自家製飛龍頭 鮭オランダ煮 富山産寒〆法連草
蕗の有馬煮 柚子おろし添え
★油物
公魚 大和芋蕎麦米寄せ磯辺巻き 茄子
おろし 天出汁
★食事
いしる風味
本鮪せせり身 牛蒡 人参 芹 蒟蒻
☆個人的にはいしるを使った料理は初めてで、ここでのメニューはいろいろ勉強になります。あまり料 理はしないけど休日はちょっと家でもやってみようかな（笑）
★水物
和製ダコワ―ズ 三宝柑ゼリー 苺
☆三宝柑のゼリーは、最後にスッキリと味をまとめていましたね。
本日は寒い中、皆さま御来店ありがとうございました。
今回、風邪などで御来店頂けなかったお客様も寒い日がまだまだ続きますが体調管理を万全にして次回２月４日立春...一足早い春の料理と節分にちなんだお料理でおまちしております。
今年もスタッフ共々(*^。^*)心からお待ちしております。
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