二十四節気　＜小寒＞　おしながき

前菜　　　初春七種盛り　　　　　　　　　　　　　　　　

津久里　　地魚二種盛り　あしらい一式

焼物　　　天鰤酒粕柚子風味焼　菊花蕪

蒸物　　　蓮根揚げ餅　海老　鼈甲餡　山葵

油物　　　公魚天婦羅　野菜　青さ海苔塩

食事　　　七草粥

水物　　　林檎コンポート金団和え

前菜の初春七種盛りは...丹波産の黒豆を柔らかくもどし黒砂糖の蜜で炊き上げた黒豆と小梅花人参。

   小さめのかたくちいわしを乾煎りし甘辛くからめた田作り。千社唐の西京味噌漬け、蓮根に明太子を流し込んだ紅白射込蓮根、美味出汁に漬けた数の子、『押すわい』をアレンジした紅白膾、柔らかく山椒の実と炊き上げた太牛蒡有馬山椒煮。

今年も皆様に旬の味覚を味わって頂けるお料理をご用意してお待ちしております。